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华体会-广州人2017年餐饮业零售额1143.24亿元

本文摘要:昨日,《广州蓝皮书:广州商贸业发展报告(2018)》(全称《蓝皮书》)发布会在广州市社科院举办。

昨日,《广州蓝皮书:广州商贸业发展报告(2018)》(全称《蓝皮书》)发布会在广州市社科院举办。数据表明,2017年广州住宿餐饮业以1143.24亿元的零售额位列全国首位,总量首次多达上海。从住宿餐饮业占到社零总额比重看,广州在北上广浅四大一线城市中占到于多,超过12.16%。  人均消费200元以上中式餐厅粤菜占到四成近年来,我国餐饮业发展很快。

涉及数据表明,我国餐饮业营业额倒数20多年构建两位数高速快速增长,预计未来几年仍将维持18%以上速度发展。  目前,全国餐厅总数早已多达600万家,其中中餐占到75%;就业人口大约3000万,市场规模超过3.58万亿元,占到社会零售总额的10.8%,沦为国民经济的最重要包含部分。预计到2020年,市场规模将超过5万亿元的规模。  在全国餐饮大潮中,粤菜的地位如何呢?数据表明,在中餐厅中,川菜占到于多约35%,位列首位,其后依序是浙菜占到18%,粤菜占到16%,湘菜占到13%。

在人均消费50元以下的中式餐厅中,川菜占到比 多,约47%。粤菜主要在高端消费中有较强优势,人均消费200元以上的中式餐厅中,粤菜占到于多约四成。  广州餐饮企业13万家  《蓝皮书》报告认为,近年来,广州餐饮企业已多达12万家,住宿餐饮业零售额位居全国各大城市前茅。

2017年,广州住宿餐饮业堪称以1143.24亿元的零售额位列全国首位,总量多达上海、北京。从住宿餐饮业占到社零总额比重看,广州占到于多,超过12.16%,在北上广浅四大一线城市中占比 低。  分析指出,广州市餐饮业经过一段时间的较慢发展,目前已迈入稳定快速增长阶段。

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住宿餐饮业在总量不断扩大的同时,增长率由2015年的9.8%上升到2016年的7.7%,2017年更进一步上升到了6.2%,增幅正处于北上广浅四大城市之末。  从空间布局看,广州已构成27个餐饮核心区区,有购物中心美食广场66个,餐饮企业大约13万家,餐饮企业总体布局较为合理,与人口及居住于、商业用地耦合度较高。

但与此同时,也不存在供给不均衡不充份的情况。一是新兴功能区(如黄埔区中新的科学知识城、南沙自贸区等)还缺少充足的餐饮设施,餐饮业发展相比之下领先于产业人口快速增长。

二是中心城区餐饮网点布局密集,但更进一步发展有限。不受消防、环保、行驶、文物保护等因素影响,老城区的餐饮核心区区无法更进一步做强做到大。三是餐饮与商业联系密切,但与文旅同步严重不足。目前广州的餐饮核心区区67%布局在商业功能区中,与文化地标、珠江一江两岸文旅资源融合的紧密度过于。

  希望龙头企业进分店  《蓝皮书》报告认为,广州可强化战略谋划,推展餐饮业长效发展。比如,将餐饮业转型发展划入广州商旅文融合发展,以惠福西美食花街建设项目为事例,通过综合改建、招商运营,更进一步引进广府美食高品质资源,将惠福路美食花街打造出沦为集休闲娱乐娱乐、餐饮服务、交流体验于一体的广府美食汇集地、娱乐休闲娱乐理想地、饮食文化体验地。  与此同时,针对广州的中国餐饮百强企业、 企业、钻级酒家等龙头企业,给与一定的政策扶植、资金反对,希望企业走进市外、省外、国外开办分店,不断扩大广府粤菜的影响力。

推展餐饮龙头企业伸延上下游产业链、探寻多元化经营路径。


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